Клуб кленовых листьев — @дневники: асоциальная сеть

среда, 20 июня 2007

10:39

Japanese Maple Tree

все записи пользователя в сообществе Ваньша

kedralynn (с)

http://kedralynn.deviantart.com/

@темы: Цветное, Один лист, Красные, Оранжевые, Ссылки, Фото

URL

понедельник, 18 июня 2007

15:50

все записи пользователя в сообществе Ваньша

@темы: Цветное, Один лист, Красные, Фото

URL

09:03

все записи пользователя в сообществе Ваньша

@темы: Цветное, Весна, Желтые, Красные, Ветки, Фото

URL

08:51

Кленовые Животные

все записи пользователя в сообществе Ваньша

@темы: Цветное, Листья, Зеленые, Желтые, Осень, Фото, Животные

URL

воскресенье, 17 июня 2007

03:36

все записи пользователя в сообществе Ольга Краш

Verba volant, scripta manent

@темы: Коричневые, Цветное, Женщины, Листья, Осень, Рисунки, Животные

URL

03:34

все записи пользователя в сообществе Ольга Краш

Verba volant, scripta manent

URL

03:34

все записи пользователя в сообществе Ольга Краш

Verba volant, scripta manent

URL

воскресенье, 10 июня 2007

13:14

Еще о кленовом сиропе

все записи пользователя в сообществе ta-samaja-olga

Вот как его собирают

А вот во что его наливают

В комментариях к предыдущей сиропной записи Ольга Краш написала о том, как его делают и используют. Пусть тоже будет здесь.

читать дальшеКленовый сироп - традиционное канадское угощение производится путем уваривания кленового сока сахарного и черного кленов. Из одного клена, обработанного в правильное время года (поздняя зима, ранняя весна), получается около 4 литров сока. Причем, это не приносит вреда дереву. Это было давно известно американским индейцам, которые своим методом добывали из кленов сироп. Для сбора сока на стволе, на высоте примерно 20—30 см от земли, делают надрез, в который вставляют трубочки, ведущие к сосудам, куда и стекает сок, называемый пасокой. Для получения сладкого кленового сиропа или сахара, в котором вместо сахарозы содержатся более полезные дектроза и микроэлементы, сок сгущают методом выпаривания. В кленовый сироп не добавляют никаких консервантов, красителей, ароматизаторов. В отличие от обычного белого сахара, который в процессе обработки теряет все питательные вещества, кленовый сироп сохраняет калий, кальций и железо. Кроме того он на 100% обезжирен.

Кленовый сироп - обязательный компонент многих блюд канадской и американской кухни. Он обладает очень приятным ароматом и вкусом, и лучше всего подавать с ним вафли, мороженое, очень вкусно ароматизировать им мюсли и подавать каши. Очень вкусно делать кленовое молоко, смешав 1 бокал холодного молока с 2 столовыми ложками кленового сиропа. Но из-за трудоемкости процесса приготовления и поскольку для получения 4х литров сиропа нужно 40 литров сока, сироп очень дорог и можно встретить много подделок. Например, продается дешевый кукурузный сироп с минимальным добавлением кленового сиропа для запаха. Разумеется, он не может сравниться с настоящим кленовым сиропом. Поэтому покупать следует только тот сироп, на котором стоит золотой кленовый листок, знак качества и гарантия того, что он был произведен в Северной Америке.

А так должен выглядеть настоящий сироп.